れんこんは２～３mmのごく薄い輪切りにし、水にさらしておく。豚薄切り肉は食べやすい大きさに切っておく。

さやえんどうは筋をとって２分くらいさっと茹でておき、糸こんにゃくは洗って食べやすい長さに切っておく。

フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、れんこんを２～３分位炒めます。

炒めたれんこんをフライパンの端に寄せ、豚肉をほぐしながら炒めます。おおかた火が通ったら糸こんにゃくを加えます。

まず砂糖とみりんを加えて１分位炒めます。

お皿に盛り付け、さやえんどうを斜め半分に切り、上にかざります。