作り方
- 1
めかぶのヒダヒダの部分を切り落とし、茎の部分だけにする。
- 2
沸騰した鍋にめかぶを投入し、3分ほどゆでる。湯だったら水に放って冷やす。
- 3
ビニール袋に味噌、味醂を入れて混ぜ合わせる。
- 4
3に茹でためかぶをを加えて混ぜ合わせ、空気を抜いて袋の口を縛る。
冷蔵庫で1週間ほどしたら出来上がりです。 - 5
刻んでどうぞ。
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めかぶの茎の部分を味噌漬けに。コリコリの食感と味噌の甘みでご飯にもお酒にもよく合います。
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