カリカリサクサクのメロンパン
ぺこゆみ @cook_40033534
出来立てはクッキー生地がカリカリサクサク！！
このレシピの生い立ち
最近焼きたてメロンパンのお店がなくなってしまったので、自分で焼こうと・・・
カリカリサクサクのメロンパン
出来立てはクッキー生地がカリカリサクサク！！
このレシピの生い立ち
最近焼きたてメロンパンのお店がなくなってしまったので、自分で焼こうと・・・
作り方
- 1
クッキー生地は、パン生地と同数に分けて、前日に作っておく。
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- 2
材料をＨＢに入れ生地作りコーススタート。
- 3
生地が出来たら２０等分し、丸め、ベンチタイム２０分。
フィリングを入れるときは、この後丸めなおす時に入れる。 -
- 4
クッキー生地をペーパーにはさみ丸く伸ばす。
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- 5
丸めなおした生地に紙からはがしたクッキー生地を乗せて、腰高に丸める。
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- 6
こういった感じに丸める。
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- 7
スケッパーで筋をつける。
あまり深く付けると割れるので注意する。 -
- 8
グラニュー糖を付ける。二次発酵３５度３０～４０分。
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- 9
１６０～１７０度に予熱したオーブンで１５分焼き上げ。
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コツ・ポイント
クッキー生地は底まで伸ばして貼り付けると筋の通りに割れてしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17989023
