軟骨のコリコリとした食感が楽しく美味しい唐揚げです。軟骨はコンドロイチン硫酸を多く含んでいるので健康にも良さそうです。
このレシピの生い立ち
詳しくは魚沼チョウザメ「ドリームフィッシュ」のホームページからご覧いただけます。
http://chozame.niigata-web.info/
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