しゃきしゃき！れんこんきんぴら
まりベジ @cook_40111946
しゃきしゃきれんこんのきんぴら♪
甘すぎないからご飯に合います！
このレシピの生い立ち
ゴボウよりもれんこんのきんぴらの方が好き♪
でも甘いのは苦手…なのでアクセントににんにくを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、薄切り(5mm位)にし水にさらす。
スライサーをお持ちの方はそちらで。 - 2
にんにくは半分に切り、包丁で叩き軽く潰す。にんにくも食べたい方は細切りに。
- 3
小鍋またはフライパンに油を引き、にんにくを投入。香りが立ってきたら、よく水切りしたれんこんを入れ炒める。
- 4
れんこんが透き通ってきたら、かぶる位の水を入れ、調味料を加えて煮る。
☆炒める時は焦げ付きやすいので注意！ - 5
照りが出てトロミがついてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんは炒める時に焦げ付きやすいので注意して下さい。
あまり厚みがあるとしゃきしゃき感はなくなってしまいます(>_<)
鷹の爪はお好みで加えて下さい。
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