宮古島風☆お吸い物
くく☆ @cook_40079963
豚ロースとだしと塩で味付けのあっさりしたお吸い物です。
このレシピの生い立ち
宮古島の主人の実家で食べたしーものが、美味しくて見よう見まねで作り、時々沖縄そばもこのだしで美味しく食べています。
宮古島風☆お吸い物
豚ロースとだしと塩で味付けのあっさりしたお吸い物です。
このレシピの生い立ち
宮古島の主人の実家で食べたしーものが、美味しくて見よう見まねで作り、時々沖縄そばもこのだしで美味しく食べています。
作り方
- 1
豚ロース塊肉は切らずに20分くらい下茹でします。(この時、中まで火が通らなくても大丈夫です。)
- 2
①が茹で上がったら、5㎜幅くらいの千切りにします。
- 3
野菜もすべて5㎜角の千切りにします。
- 4
水を入れた鍋が沸騰したら、②とだしの素、野菜をすべて鍋に入れ煮込みます。
- 5
野菜に火が通ったら、塩で味を調え完成。
- 6
※味付けは、お好みで塩のみで加減してください。
コツ・ポイント
お肉はかたまりを下茹でする事でチャーシューみたいにだしが出て美味しいです。
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