5分で完成!ポテサラともやしの炒めもの

さとり’
さとり’ @cook_40113468

余ったポテトサラダを活用しておかずを一品!
このレシピの生い立ち
余り物のポテトサラダを炒めてみたら美味しかった☆
今日のお昼ご飯でした。

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材料

  1. ポテトサラダ あるだけ
  2. もやし 50グラム
  3. ベーコン(あれば尚可) 25グラム
  4. たまご 2個
  5. 塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ベーコンがない場合は1は飛ばしてください。
    サラダ油をひいたフライパンでベーコンを炒め、軽く塩コショウする。

  2. 2

    もやしを加え、強火でサッと炒め、ポテトサラダを入れ、ほぐすように手早く炒める。※もやしに火が通りすぎないよう、注意。

  3. 3

    ポテトサラダがほぐれたら、フライパンの端に寄せる。あいたスペースにとき卵を加え、スクランブルエッグの状態にする。

  4. 4

    たまごに火が通ったら、端に寄せたポテトサラダと合わせて炒め、塩コショウで味をととのえて出来上がり!!

コツ・ポイント

ベーコンがない場合は、豚or鶏ひき肉でも代用できます。
もやしが安いので経済的だと思いますが、ない場合はレタスやキャベツでも美味しいと思います。

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レシピ作者

さとり’
さとり’ @cook_40113468
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