5分で完成!ポテサラともやしの炒めもの

さとり’ @cook_40113468
余ったポテトサラダを活用しておかずを一品!
このレシピの生い立ち
余り物のポテトサラダを炒めてみたら美味しかった☆
今日のお昼ご飯でした。
作り方
- 1
ベーコンがない場合は1は飛ばしてください。
サラダ油をひいたフライパンでベーコンを炒め、軽く塩コショウする。 - 2
もやしを加え、強火でサッと炒め、ポテトサラダを入れ、ほぐすように手早く炒める。※もやしに火が通りすぎないよう、注意。
- 3
ポテトサラダがほぐれたら、フライパンの端に寄せる。あいたスペースにとき卵を加え、スクランブルエッグの状態にする。
- 4
たまごに火が通ったら、端に寄せたポテトサラダと合わせて炒め、塩コショウで味をととのえて出来上がり!!
コツ・ポイント
ベーコンがない場合は、豚or鶏ひき肉でも代用できます。
もやしが安いので経済的だと思いますが、ない場合はレタスやキャベツでも美味しいと思います。
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