まろやかトマト酢を使って揚げ里芋のマリネ
ぽこママ @cook_40020133
素揚げした里芋をトマト酢でマリネしました。さっぱりしていて箸休めに最適です。温かくても冷たくても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
トマト酢を味見したときに、最初にマリネが合いそうだな…と思ったので、今が旬の里芋を使って作ってみました。粉チーズとこしょうは好みですが、私はかけた方が好きです。
まろやかトマト酢を使って揚げ里芋のマリネ
素揚げした里芋をトマト酢でマリネしました。さっぱりしていて箸休めに最適です。温かくても冷たくても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
トマト酢を味見したときに、最初にマリネが合いそうだな…と思ったので、今が旬の里芋を使って作ってみました。粉チーズとこしょうは好みですが、私はかけた方が好きです。
作り方
- 1
ブロッコリーは房を切って好みの固さに下茹でしておきます。冷凍ものを使ってもOK！レンジ等で温めておいてくださいね。
- 2
里芋は泥がついていたら洗い落とし、水分を切ってからレンジでそのまま１分程チンします。手が痒くならずに皮が剥けますよ。
- 3
皮を剥いた里芋を一口大に切り、１６０度くらいの油で素揚げします。すぐには火が通りませんので、焦らずじっくり揚げてくださいね。
- 4
里芋に竹串を刺してみてスッと通ったら火を強火にして、表面をカラッと揚げます。
- 5
ペーパータオル等で油を切り、熱いうちにボウルにいれ、ブロッコリーも入れてトマト酢をかけて混ぜます。
- 6
食べる時に好みで粉チーズと粗挽き黒こしょうをかけて、召し上がれ！
コツ・ポイント
トマト酢がさっぱりフルーティなので、里芋を揚げていてもしつこさが全くありません。里芋は気長にじっくり、カラッと揚げてください。辛いのが苦手な方はこしょうを控えめにしてくださいね
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
マリネトマトのブルスケッタ☆青じそ風味♪ マリネトマトのブルスケッタ☆青じそ風味♪
トマトと青じそがベストマッチ♪簡単な夏の一品です！トマトをマリネにしておけば、バゲットを焼いてる間に出来ちゃいます！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17990173
