鍋にスライスしたかぼちゃ、材料がかぶる位の水を入れて、中火〜弱火で煮ます。

かぼちゃがオレンジ色になったら、茹で上がり。

やけどしないように、箸などで鍋からかぼちゃを取り出し、3センチ位に切って、緑色の皮の部分を切り取ります。

温かいうちに、ゴムヘラ等でかぼちゃを潰します。

かぼちゃ（正味200g）、砂糖70g、鶏卵1個を入れます。よく、混ぜ合わせます。

ロールケーキ型にホットクッキングシートを敷き、生地を流し入れます。

170℃のオーブン、中段で16分、焼成します。

焼成後。やけどしないようにクッキンググローブやタオルを使って、オーブンから取り出します。

ホットクッキングシートをそのまま利用して、生地を1/3折ります。

折り曲げた生地から、ホットクッキングシートを外し、上方からも生地を1/3重ねます。ギュッと生地を上から押さえつけます。

生地を裏返します。

食べやすい大きさに切ります。

上から、グラニュー糖をたっぷりとかけます。

更に、裏返してグラニュー糖をかけます。