山芋をよく洗って，半分に切る。

半分の山芋すりおろす。
その中に，５ｍｍ幅に切ったベーコンとチーズを入れて混ぜ合わせる。
これがソースになります。

残り半分を２ｃｍの輪切りにし，塩・胡椒を両面に振り，フライパンでこんがりと焼く。

(3)の山芋の上に，(2)のソースをのせて，オーブンで120度で上のソースに焦げ目がつくぐらいまで焼く。