ジャガイモはよく洗い、皮ごと茹でる。
茹で終わったら皮をむき、軽くつぶしておく。

鍋にじゃがいもをいれ牛乳をいれてジャガイモがトロトロになるまで煮詰める。煮詰まったら、生クリームを入れて塩･コショーする

マカロニは別鍋で茹でておく。

長ネギは斜め切りにしてベーコンは食べやすい大きさに切る。
軽くフライパンで焼いておくといいです。

グラタン皿にバターを塗って、マカロニ
･ベーコン･長ネギの順にのせジャガイモのソースをかけ、とけるチーズをのせる。

230℃に温めたオーブンに20分ぐらい焼いたら出来上がり。