毎日男弁当⁂鯖塩焼き夏の終わりのお弁当

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446

上品なお弁当で男子力アップ
このレシピの生い立ち
スーパーの野菜売り場に秋を感じさせる野菜が増えてきたので

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材料

  1. 茄子田楽
  2. 茄子 1/3本
  3. 練り味噌 大さじ1
  4. 大さじ1
  5. 胡麻 ひとつまみ
  6. 鯖塩焼き
  7. 獅子唐の天ぷら
  8. かぼちゃ煮
  9. 出し巻き卵

作り方

  1. 1

    茄子田楽:茄子を3等分にする。真ん中の物を使います。

  2. 2

    片方の切り口に格子状に切れ目を入れて、切れ目に刷毛で油を塗って、魚焼きグリルで焼く。

  3. 3

    両面を焼いて、火が通ったら、切れ目に酒を流し入れて、切れ目を上にして再度焼く。柔らかくなったら取り出す

  4. 4

    熱いうちに練り味噌をたっぷりかけて、胡麻を振る。

  5. 5

    鯖→つくね→卵焼き→茄子→獅子唐→かぼちゃの順に詰める

コツ・ポイント

練り味噌は、赤味噌にみりん、酒、砂糖を加えて加熱しながら練ったものです。

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レシピ作者

きょんまむ
きょんまむ @cook_40095446
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毎日男の弁当を作っています。可愛げのない、地味なレシピですが、飽きのこない味で安心のクオリティを目指します
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