玉ねぎと人参（野菜なら何でも合うと思います）を薄切り、細切りにする。マカロニ用のお湯を沸かす。

沸騰したお湯に塩を入れ、マカロニを袋に書いてあるとおり茹でる。茹で上がったら水切りする。

マカロニをゆでた鍋を使う。鍋に火をいれ水分がとんだら人参＆玉ねぎを入れ塩胡椒する。火が通ったら小麦粉をまぶし豆乳を入れる

豆乳が沸騰しそうになったら弱火にし、マカロニを入れ、コンソメの素を砕きながら入れ、とろみがつくまでまぜる。

味が薄ければ塩胡椒、濃ければ少しずつ豆乳を足し、ルー完成。お皿に入れ、パン粉、チーズをふり、オープンで焼き色付け完成！