✿フレッシュ柚子の❀ゆずジャム✿
キョク @miyumedesu
お友達のお庭の柚子を、いっぱいいただいたのでジャムにしましたヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜’・：
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた柚子を無駄にしたくなかったので、心を込めて作りましたヽ(〃'▽'〃)ﾉ☆ﾟ'･:*☆
✿フレッシュ柚子の❀ゆずジャム✿
お友達のお庭の柚子を、いっぱいいただいたのでジャムにしましたヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜’・：
このレシピの生い立ち
お友達に頂いた柚子を無駄にしたくなかったので、心を込めて作りましたヽ(〃'▽'〃)ﾉ☆ﾟ'･:*☆
作り方
- 1
柚子はよく洗って、ヘタを取り、水気をしっかり拭き取る。横半分にカットする。
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- 2
汁をできる限り絞る。種は後から取り除く。
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- 3
柚子の皮はキッチンバサミなどで、細く切る。白い部分も入れてしまって大丈夫。流水でよく洗って、揉んで、２～３度水を取り替える。水気を絞る。１時間くらいそのまま置いておく。
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- 4
絞り汁の中に刻んだ皮を入れて、種を５～６個入れる。砂糖も入れてじっくり煮る。アクは取り除く。底が焦げないようにする。
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- 5
少しトロミが出始めたら、火を止める。冷やしておくと、いい具合の硬さになる。トロミが出てもまだ煮てしまうと、糸を引くような硬さになってしまうので注意です(o^-')o種は取り出して下さいね(*・人・*)
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- 6
プレーンヨーグルトなどにかけたり、その他パンやクラッカーにのせたり、お菓子に使用したり、お湯その他で割ったりしていただきますd(´▽｀)b
-
- 7
ほろ苦いので大人のジャムです（＾人＾）
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コツ・ポイント
種も少し入れて煮るとジャムが美味しく煮えると、実家の母に教えてもらいました(o^-')o
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