レンジでチンして「皮ごとかぼちゃスープ」

かぼちゃを洗い、種を取り除く。
耐熱皿等に入れ、ラップをし、レンジで約５分加熱する。

鍋に１を入れ、スプーンなどで、皮ごとつぶす。
皮は、なるべく小さくなるようにする。

２に☆を加え、弱火にかけながら、底からこそぐように、良く混ぜながらアルコールを飛ばす。

軽く鍋底がフツフツいったら、火からおろし、余熱で焦げないように少しかき混ぜる。

温かいままの場合は、そのまま器に盛り生クリームをかけて、ブラックペッパーをふったら完成！

冷たくする場合は、冷蔵庫で冷やし、器に盛って生クリームをかけ、ブラックペッパーをふったら完成！