納豆と3種のキノコの健康和え
ニャゴめし食堂 @cook_40116414
庶民的な納豆とキノコを和えた健康食
ねばりやぬめりパワーの上品な薄味で満足度↑
このレシピの生い立ち
文句を言わさず納得してもらえる、優しい味のヘルシー食を出したくて
キノコの食感を楽しめるものをチョイス！
肉厚どデカイしいたけは自家製
納豆と3種のキノコの健康和え
庶民的な納豆とキノコを和えた健康食
ねばりやぬめりパワーの上品な薄味で満足度↑
このレシピの生い立ち
文句を言わさず納得してもらえる、優しい味のヘルシー食を出したくて
キノコの食感を楽しめるものをチョイス！
肉厚どデカイしいたけは自家製
作り方
- 1
エノキは細かすぎないくらいにバラす
エリンギは長さを半分にし、手で裂くか荒めに細切り
しいたけは2～3mm巾にスライス - 2
沸騰した鍋の中にエリンギとしいたけを入れ、再び沸騰したらエノキを入れ中火にして1分茹でる
※キノコは噴きやすいので注意 - 3
2をザルにあげ粗熱をとり、水気もよく切る
その間に納豆やゴマを用意したり、ネギを切ったり、他の事をしたり - 4
全ての食材と麺つゆを混ぜ合わせる
※味が薄ければ醤油や塩コショウで調整する
コツ・ポイント
納豆とキノコ(茹でた状態)の、割合は１：１～１：２くらいでも絡みますので、好みのバランスで
キノコはエノキだけでもいいのですが、季節に応じてアレンジは自由
納豆に付属されているタレ等は入れてください
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