花粉対策☆蓮根と鶏肉の梅煮
光一家ひよこ組 @cook_40112482
2015春の薬膳講習会でお出ししました、梅煮です。酸味が大切なこの季節に、花粉症対策の蓮根を合わせました。
このレシピの生い立ち
薬膳講習会でお出ししました。
春は、酸味を多めに取り、肝臓の働きを助けましょう。蓮根は鶏肉と合わせる事によりアレルギー症状の緩和が期待されます。
花粉対策☆蓮根と鶏肉の梅煮
2015春の薬膳講習会でお出ししました、梅煮です。酸味が大切なこの季節に、花粉症対策の蓮根を合わせました。
このレシピの生い立ち
薬膳講習会でお出ししました。
春は、酸味を多めに取り、肝臓の働きを助けましょう。蓮根は鶏肉と合わせる事によりアレルギー症状の緩和が期待されます。
作り方
- 1
蓮根の皮をむき、
乱切りにして薄い酢水(分量外)に漬ける。 - 2
こんにゃくを一口大にちぎって良く洗う。しいたけもお好みの大きさに切る。
- 3
ちぎったこんにゃく大に鶏肉を切る。
- 4
鍋で1・2・3をざっと炒め、☆を入れ、蓮根が柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 5
その間に梅干しの種を取り、ほぐしておく。
- 6
最後に梅干しを入れて混ぜ合わせ、完成！
コツ・ポイント
お急ぎの時は、圧力鍋を使っても良いと思います☆
蓮根が煮えるのが基準です。
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