柚子こしょう味噌
okaki @cook_40020063
万能味噌です。
辛味の効いた味噌が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
写真のように、大量の柚子こしょうを作るのですが、フードプロセッサーについた柚子こしょうがもったいなくて、練味噌を入れて柚子味噌を作る要領で作りました。
大好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を鍋に入れて火にかけて練ります。とろっとして来れば柔らかいくらいで火をとめます。
出来上がりです。 - 2
・茄子やピーマンなどの田楽に
・茹でた野菜の和え物に。
・肉類の炒め物に。
何にでもお使いいただけます。
コツ・ポイント
作っておけば半年や１年重宝します。
市販の柚子こしょでも大丈夫！です。
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