鶏肉と新玉ねぎと春キャベツの味噌炒め
あほのすけ @cook_40047870
この季節（春）だけの新物野菜の食感をお楽しみ下さい！
このレシピの生い立ち
ローカル番組の料理コーナーで紹介されていたけど、分量などを見ていなくて…なんとなく作ってみたら、すごく美味しかった！！
鶏肉と新玉ねぎと春キャベツの味噌炒め
この季節（春）だけの新物野菜の食感をお楽しみ下さい！
このレシピの生い立ち
ローカル番組の料理コーナーで紹介されていたけど、分量などを見ていなくて…なんとなく作ってみたら、すごく美味しかった！！
作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎは太めのスライスにし、あらかじめ耐熱ボールで３分レンジにかける。
- 2
★の調味料を合わせておく。
- 3
適当な大きさに切った（小さめがベスト）鶏肉を８割ほど火が通るまで炒める。
- 4
③に①の野菜を加えて軽く炒め、合わせておいた★調味料を入れ、適度に水分が減るまで炒め煮する。
コツ・ポイント
最初に野菜をチンしておくことで、みずみずしい野菜の食感が残り美味しいです。調味料は煮詰めすぎず、適度に汁が残る程度に炒めてください！春キャベツだと半玉で、普通のキャベツだったら４分の１くらいがいいかもしれません。
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