作り方
- 1
〈下ごしらえ〉
キャベツは千切りにして、お皿にしいておく。 - 2
①フライパンに油をひき、手羽先を皮目の方から入れて、じっくり焼く。
- 3
②ひっくり返したら少し水を入れて、フライパンの蓋をして蒸し焼きにし、中に火を通していく。
- 4
③水分が飛んでることを確認し、酒、醤油、砂糖の順で調味料を入れていく。
- 5
④照りがつくまでフライパンを揺すったり、スプーンでタレをかける。お皿に盛り付けて出来上がりです！
コツ・ポイント
手羽先は火が通りにくいので、蒸し焼きにするかレンジで少し加熱してから焼く、茹でてから焼く…など一手間加えた方が生焼けにならなくてすみますよ！
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