香る〜☆ジンジャーバナナのパウンドケーキ
新生姜のスパイシーな香りと完熟バナナの甘みをパウンドケーキに閉じ込めて♡外はカリッと中はふわしっとり、優しい香りが自慢♡
このレシピの生い立ち
生姜とバナナのコンビがとても美味しい、どちらも邪魔しない配合♡
砂糖は勿論少な目、バターもしっとり保ちつつ少な目なので、ヘルシー設定です♡
外はカリッと中はふわっと、幸せな香りのする自慢のパウンドです♡
香る〜☆ジンジャーバナナのパウンドケーキ
新生姜のスパイシーな香りと完熟バナナの甘みをパウンドケーキに閉じ込めて♡外はカリッと中はふわしっとり、優しい香りが自慢♡
このレシピの生い立ち
生姜とバナナのコンビがとても美味しい、どちらも邪魔しない配合♡
砂糖は勿論少な目、バターもしっとり保ちつつ少な目なので、ヘルシー設定です♡
外はカリッと中はふわっと、幸せな香りのする自慢のパウンドです♡
作り方
- 1
バナナ・ジンジャーカット例♪
右下はトッピング用。 -
- 2
大ボールに柔らかくしたバター＆砂糖2/3量を加え、泡立器で白ぽくなるまで練り混ぜ、卵黄&ミルクを加え、更に混ぜる。
- 3
<メレンゲ>別ボールに卵白を、残りの砂糖を1-2回に分けながら、ツノが立つまで泡立てる。
-
- 4
すり下ろしバナナ&ジンジャー、メレンゲの1/3量を入れ、良く混ぜる。残りのメレンゲは泡が潰れない様にヘラで混ぜ込む。
-
- 5
薄力粉BPアーモンドを同時に振り入れ、メレンゲ泡が潰れぬ様ヘラで粉ぽさが無くなるまで、優しく混ぜる。
-
- 6
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、布巾の上などで軽く数回落とし生地を落ち着かせる。トッピングはお好みで。
-
- 7
160℃予熱オーブンで約65分焼く。焼き色がつき竹串を刺し生地がついて来なければ、完成〜！
焼き上がりの香りは最高です♡ -
- 8
ID:20000846
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- 9
ID:19012017
南国マンゴーココナッツのパウンド♡ -
コツ・ポイント
特にないです。バナナは面倒な方は全てすり潰しても角切りのまま入れてもOK。どちらも入れると生地全体からバナナが香るのでオススメ♡
バナナの甘さを出すために砂糖は少な目(普通の半分以下)ですが、甘目希望の方は大1-3くらい足してOKです。
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