裂きイカと色々野菜の炒飯

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

裂きイカの塩気、旨味、食感が味わい深く効いた炒飯です。美味♡
このレシピの生い立ち
裂きイカの炒飯にしたく。

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材料

2人分
  1. 裂きイカ 握りこぶし1個分
  2. 人参(みじん切り) 1本
  3. ニラ 1/2袋
  4. 舞茸 1袋
  5. 2個
  6. 白米 1合
  7. ごま 小さじ3
  8. 粗挽きコショウ 多目

作り方

  1. 1

    白米を炊いたら、ごま油小さじ1を回しかけ、混ぜて米粒一つづつをコーティングしておく。

  2. 2

    中華鍋にごま油小さじ2を入れ、人参を炒め、鍋にスペースを作り、炒り卵を作る。

  3. 3

    2に刻みニラ、崩した舞茸、5㎜刻みの裂きイカ、白米、コショウを入れ強火で炒める。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

ご飯をパラパラにする為、ステップ1をしておきましょう。

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レシピ作者

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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