柚でさっぱり☆超簡単きゅうりの浅漬け♪

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ぼろちゃん
ぼろちゃん @cook_40112708

時間がなくても、超簡単♪野菜のメニューが追加できます。
このレシピの生い立ち
これも、ダイエットのために買った「タニタ食堂」のレシピのアレンジです。柚の皮のトッピングでさっぱり、いろどりもきれいに♪

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材料

２人分
  1. きゅうり １本
  2. 塩 少々
  3. めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ１
  4. かつおぶし 小１袋（1.5g）
  5. 柚の皮 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは、縦半分に切り、斜めの薄切りにする。

  2. 2

    塩少々でもみ、軽く絞る。

  3. 3

    めんつゆ、かつおぶしと混ぜて、皿に盛る。

  4. 4

    柚の皮を千切りにし、上に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

柚の皮は、冬至の頃に買ってきて、薄くむいて冷凍してあるものを使います。冷凍しておくと、1年くらいは使えます。使う直前に千切りにすると柚のいい香りがして、いろどりにもなるので、重宝します。大葉の千切りを混ぜても、おいしく食べることができます。

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レシピ作者

ぼろちゃん
ぼろちゃん @cook_40112708
に公開
　お料理、大好きです！　健康的なレシピを勉強して、おいしいお料理を作りたいと思います。
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