空芯菜とキノコのオイスター炒め
みずくみさん @cook_40099909
空芯菜にシメジ、エリンギ、舞茸、牛肉に
ニンニクパウダー、オイスターソースで炒め
ご飯にピッタリなオカズになりました！
このレシピの生い立ち
空芯菜のレシピを考えて、キノコもあったから、簡単に出来るメニューだから
アプリでひらく作り方
- 1
空芯菜は洗って、下の固い茎をカットして、残りを五センチ幅に切ります。
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- 2
エリンギは食べやすい大きさに薄切り、シメジ、舞茸は固い部分を切って、手で分けます
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- 3
牛肉は五センチ位の幅に切ります。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を塩胡椒で炒め、フライパンから一旦取り出します。
- 5
サラダ油を追加して、キノコ類を炒め、少し柔らかくなったら、空芯菜を加え、塩胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒めます。
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- 6
最後に炒めた牛肉を戻し、オイスターソースを加えて軽く炒め合わせ、塩胡椒で味を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
牛肉は始めに炒めて、後から加えた方が柔らかくて良いです。
空芯菜の下の方の茎は固いので、カットしてください。
炒め過ぎると野菜がベタつくから
サッ！と炒めます。ガーリックパウダー無い場合はニンニクチューブでも良いです。
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