牛肉とごぼうのしぐれ煮♪

モシモシmama's cooksnap of when they made 牛肉とごぼうのしぐれ煮♪.
☆ange☆
☆ange☆ @cook_40087440

シッカリめの味なので、お弁当にもGood☆残りは、肉うどん風にして食べても美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
昔から大好きなしぐれ煮(*´∀`*)♪
煮物系って苦手で難しそうなイメージだったけど、作ってみたら意外に簡単でビックリ！！(笑
初めて作ったときは、干し椎茸なしで作ったんだけど旨みがほしくて入れてみたら好みの味に♡
めちゃウマですよ♪

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 ３５０ｇ
  2. ごぼう １本
  3. 干し椎茸 ４枚
  4. 生姜 １かけ
  5. 椎茸の戻し汁 ２００ｃｃ
  6. 酒 大さじ２
  7. ●砂糖 大さじ２.５
  8. ●みりん 大さじ２
  9. ●しょう油 大さじ３

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ごぼうはささがきにしてアク抜き、干し椎茸を戻す、生姜は千切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    【下準備】
    椎茸が戻ったら、大きめの千切りにする。戻し汁は使うので捨てないで。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、生姜・牛肉を入れる。
    牛肉に火が通ったら、ごぼうを入れ炒める。

  4. 4

    干し椎茸を入れ炒めたら、戻し汁と酒を入れる。
    フツフツしてきたら●の調味料を入れる。

  5. 5

    蓋はせずに中火で煮汁が少し残るくらいまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

椎茸なしでも出来ます。
その場合は、出汁を使うことで旨みが出ると思います。

子供は、混ぜご飯に♪旦那は、七味をかけておつまみに♪残ったら、肉うどん風にして食べてますﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

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レシピ作者

☆ange☆
☆ange☆ @cook_40087440
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熊本県民の3歳になる娘のmamaです(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ ★｡+ﾟいかに簡単に、いかに片づけが楽に。。。っと楽なことばかり考えながらも(笑、家族のために美味しい料理を出せるか日々格闘中です.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.初心者ながら、お菓子作りとＨＢでのパン作りに夢中♪体に良い食べ物が大好き(｡￫∀￩｡)☆*★ﾟ♪
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