市販のカレールゥ de 絶品チキンカレー
coffeedge @cook_40100293
市販のカレールゥで、簡単に本格的な味に作れるチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけて、自家製のカレーを作る時は、ヨーグルトに漬けこんだチキンを必ずいれるのですが、市販のカレールゥを使う時に、漬けこまないで入れても美味しいかな、と思い試してみました。
市販のカレールゥ de 絶品チキンカレー
市販のカレールゥで、簡単に本格的な味に作れるチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
時間をかけて、自家製のカレーを作る時は、ヨーグルトに漬けこんだチキンを必ずいれるのですが、市販のカレールゥを使う時に、漬けこまないで入れても美味しいかな、と思い試してみました。
作り方
- 1
鶏肉を大き目の一口大に切り、クミンパウダー小さじ1/4,ヨーグルトをかけてもむ。
玉ねぎ、にんじんを微塵切りにする。
-
- 2
鍋に油を引き、中火で加熱し玉ねぎ、にんじんを炒め、塩胡椒する。
玉ねぎがしんなり、薄いあめ色になったらお皿に取り出す。
-
- 3
鍋にバターを入れ中火で加熱し、1の鶏肉を加え、塩、胡椒し焼き色を付ける。
-
- 4
2の野菜を鍋に戻し、水、ローリエを加え中火で加熱する。
沸騰したら強めの弱火にして15分煮込む。
- 5
あくを取り、火を止めカレールゥを入れ溶かす。
- 6
弱火で５～10分加熱して味見をする。
クミンパウダーを少しずつ加え、好みの辛さにする。
コツ・ポイント
ハウス ジャワカレーの中辛を使用しました。
6 クミンパウダーは一振りで、かなり味が変わるので少しずつ足して調節して下さい。
(家では3振り足しています。)
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