大麦入りドライカレー

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
大麦には、食物繊維・ビタミンB群・ミネラルなどが豊富。とくに食物繊維は精白米の約19倍!!腸内スッキリ食材です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
大麦入りドライカレー
大麦には、食物繊維・ビタミンB群・ミネラルなどが豊富。とくに食物繊維は精白米の約19倍!!腸内スッキリ食材です。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
胚芽米を研ぎ、炊飯釜に大麦(押麦)、水と共に入れ30分程浸水させる。
- 2
1を通常通りに炊く。
- 3
玉ねぎ、人参、赤・青ピーマンは、みじん切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて加熱し、合挽ミンチを入れて炒める。合挽ミンチに火が通ったら、人参を入れてさらに炒める。
- 5
人参に火が通ったら、赤・青ピーマンと★の調味料を加える。
- 6
5に2(大麦(押麦)入り胚芽米)を入れ、全体に絡ませる。
コツ・ポイント
パラパラに仕上がるように、強火でしっかりと混ぜながら炒めます。
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