台湾家庭料理★紅燒海帯結★
ohim @cook_40117867
オイスターソース、台湾醤油、烏醋のハーモニーと昆布のシャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
息子が好きなので、レシピを探して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海帯結を洗って、沸騰したお湯に入れて茹でる。固めにするなら5分、軟らかめがお好みなら10分程度茹で、一旦ザルに取り出す。
- 2
フライパンに★を全て入れ、弱火で少し熱しながら混ぜる。
- 3
調味料が大体混ざったら、⑴の海帯結を入れてからめ、弱火のまま30秒ほど煮たら完成。
- 4
少し置いておくと味がしみます。
コツ・ポイント
✩硬さはお好みで。
✩台湾の一般的な醤油は砂糖など色々な調味料が入っていて、日本の醤油とは別物です。日本の醤油で代用する場合は砂糖を多めにするなど工夫が必要だと思います。
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ゆうまなはるきママ -
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