焼肉のたれで唐揚げ(戸村のたれ)

もも肉は一口大に切ります。少し大きめに。

ジップロックに肉を入れて、焼肉のたれを肉に行き渡るぐらい入れます。多めだと味が濃くなります。

冷蔵庫に入れて3時間以上置く。

揚げる15分前ぐらいに◎を混ぜて、漬けた肉に投入。揉み込む。これでジューシーな唐揚げになります。

パプリカパウダーも適量投入。全体が赤く染まるようによく揉みます。片栗粉をまぶします。揚げる直前にまぶして。

油を160℃に熱して1度目の揚げ。薄くきつね色になるまで揚げます。

油から上げて5分以上置きます。余熱で火を通します。

油を180℃まで熱して、二度揚げ。いい色になるまで揚げます。

レモンのくし切りを添えて出来上がり。レモンがよく合います。面倒だけどポッカレモンより生のレモンがおすすめ。