【京都丹波】秋なすのミルフィーユ
京都府 @kyotopref
亀岡市余部町、道の駅ガレリアかめおか「ガレリア朝市」考案レシピ。亀岡市産の柔らかい秋なすに肉の美味しさを重ねた一品
このレシピの生い立ち
道の駅 ガレリアかめおか 「ガレリア朝市」のレシピです。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
【京都丹波】秋なすのミルフィーユ
亀岡市余部町、道の駅ガレリアかめおか「ガレリア朝市」考案レシピ。亀岡市産の柔らかい秋なすに肉の美味しさを重ねた一品
このレシピの生い立ち
道の駅 ガレリアかめおか 「ガレリア朝市」のレシピです。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして鶏ミンチと塩コショウと混ぜ合わせる
- 2
ナスを縦に薄く６等分くらいにスライスする
- 3
スライスしたナスの間に１を挟む。スライスしたナスを３～４枚使う
- 4
３をフライパンで表面に焼き色を付けたら２００度のオーブンで５分加熱して完成
コツ・ポイント
ナスの間に挟むミンチはなるべく薄くすると扱いやすいです。
また、ソースは、ポン酢等の柑橘系が良く合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18008056
