鮭とあさりのチャウダー風

あさりは砂抜きをしておく。
じゃがいも・人参・玉ねぎ・ベーコンは1cm角ぐらいのサイズに切っておく。

あさりを水と一緒に鍋に入れて、火にかける。口が開いたら取り出し、身を取っておく。茹で汁は後で使うので、こしておく。

鮭の表面に軽く焼き色がつくぐらい焼き、取り出して食べやすい大きさにほぐしておく。
この段階では生焼けでも平気です。

ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいもと人参を加え、軽く炒める。

4.にコンソメスープと2.で取っておいた茹で汁を入れる。ほぐしておいた鮭も加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

鮭に火が通り、野菜が柔らかくなったら、2.のあさりを加える。

牛乳、味噌、塩で味を調えたら出来上がり。