ご飯が進む☆厚揚げ＆茄子の味噌炒め♪

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naoming
naoming @cook_40023999

低コスト、低カロリー、高タンパク質な厚揚げに、食物繊維やビタミンなどをバランス良く含む茄子をプラス♪ヘルシーな一品です❤
このレシピの生い立ち
ダンナの実家からいただいた茄子の消費に☆(*ゝ∀・)

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材料

3～4人分
  1. 茄子 大きいもの1本
  2. 厚揚げ 200g
  3. 砂糖 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. 味噌 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1/2
  8. サラダ油 適宜
  9. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    厚揚げは油抜きをし、茄子と同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    砂糖、みりん、酒、味噌、醤油を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して茄子を炒め、少し火が通ってきたら厚揚げも加え、コロコロと全面を色よく焼く。

  5. 5

    3の調味料を加えて煮絡める。

  6. 6

    器に盛り、白ゴマを振ればできあがり～！！

  7. 7

    ◎2009/4/3 話題のレシピ入りさせていただきました♫ありがとうございます♡(*´∀｀人)

  8. 8

    ◎2011/4/20 つくれぽ100人で2度目の話題のレシピ入りです✿本当にありがとうございます♡(≧∇≦*)

コツ・ポイント

厚揚げの油抜きは、水でぬらしたキッチンペーパーで包んで700Wの電子レンジで1分半ほどチンでOK！手軽だしふっくらする気が～♪

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つくれぽについて

レシピ作者

naoming
naoming @cook_40023999
に公開
2015年4月に大阪へ引っ越しました！脱原発！被曝を避ける生活を心がけています。家族は、転勤族の夫、のんびり屋の娘（ミーちゃん ）、アビシニアンのハニー＆プーと私。　　＊　＊　＊めったに顔を出しません。でも皆様からのつくれぽ、本当に嬉しいです♡ありがとうございます☺️
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