簡単☆鮭チャウダー☆
クックO4GALO☆ @cook_40099378
缶詰の鮭で簡単に作るチャウダーです
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを作ろうとしてら、アサリ無くて鮭の水煮の缶詰しかなかったから、急遽鮭チャウダーになっった
簡単☆鮭チャウダー☆
缶詰の鮭で簡単に作るチャウダーです
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーを作ろうとしてら、アサリ無くて鮭の水煮の缶詰しかなかったから、急遽鮭チャウダーになっった
作り方
- 1
じゃがいも・人参・玉葱・ベーコンを食べやすい大きさに角切りにする
-
- 2
鮭は一旦皿にあけ、骨と皮を取り、食べやすい大きさに切っておく(汁は残しておく)
- 3
鍋にバターを熱し、ベーコンをカリッとするまで炒めたら、野菜をいれ炒める(焦げないように)
- 4
野菜にある程度火が通ったら、一旦火を止め、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまでまんべんなく混ぜ合わせる
-
- 5
鍋に水・コンソメを入れ、再び火をつけ、ある程度煮たら鮭と鮭の汁をいれ、野菜に火が通るまで煮込む
- 6
野菜に火が通ったら、牛乳を入れ弱火で再び煮込み、塩を少しずつ入れ味を調整する
- 7
皿に移し、モッツァレラかパルメザンチーズ(好みの方)をかけ、乾燥パセリをかける
コツ・ポイント
お好みで黒胡椒を入れてもいいと思います。
強火過ぎて焦がさないようにして下さい。
牛乳の味がもう少し欲しい場合は、足してもいいと思います。
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