★とろ～り！あさりのチャウダー★

miiko86's cooksnap of when they made ★とろ～り！あさりのチャウダー★.
みっちマングローブ's cooksnap of when they made ★とろ～り！あさりのチャウダー★.
ＰＩＹＯＲＩＮ
ＰＩＹＯＲＩＮ @cook_40034254

とろ～りクラムチャウダーが大好き！
具だくさんでおいしいよ～！
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあったレシピを参考にしながら、自分の好きな野菜を加えました。とろっとしたクラムチャウダーが好きなので、最後にとろみを加えてます。入れすぎにはご注意を！！

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材料

４人分
  1. アサリ 1パック
  2. 玉ねぎ 中１/２コ
  3. 人参 １/３本
  4. エリンギ １本
  5. ジャガイモ １コ
  6. ベーコン ５０㌘くらい
  7. サラダ油 適量
  8. 小麦粉 大さじ２
  9. 水（アサリを加熱したもの） ２カップ
  10. 固形コンソメ １コ
  11. 牛乳 ２カップ
  12. 生クリーム（あれば） １/２カップ
  13. 塩・ホワイトペッパー 適量
  14. パセリ（ドライ） 適量

作り方

  1. 1

    アサリをこすり合わせてよく洗います。
    アサリを水から加熱し、口が開いたらザルにキッチンペーパーをひいてこします。
    この時、ゆで汁はボールなどに入れてとっておいて下さい。

  2. 2

    アサリを殻から取り出しておく。

  3. 3

    野菜は１㌢位の角切り、ベーコンも適当な大きさに切ります。
    （ジャガイモは水にさらしておきます）

  4. 4

    鍋に油を熱して、ベーコン。野菜を炒めます。しんなりしてきたら、小麦粉をふり入れて材料にからめます。

  5. 5

    水・コンソメ・アサリを入れて、材料がやわらかくなるまで煮ます。

  6. 6

    材料がやわらかくなったら、牛乳を入れ、塩・コショウで味を整え生クリーム
    じゃがいもを擦って(分量外）入れて下さい。

  7. 7

    お皿に入れてパセリをふってできあがり！

コツ・ポイント

アサリのゆで汁を使うとおいしいです。
いつもは、生しいたけを使っていますが、今回はしいたけがなかったので、冷蔵庫で眠ってたエリンギを使いました。
ついでに余ってたベーコンも入れてみました(*^^*)
生クリームも余ってたので・・・普段は入れてません。

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レシピ作者

ＰＩＹＯＲＩＮ
ＰＩＹＯＲＩＮ @cook_40034254
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７歳＆２歳＆１０ヶ月のママです。料理はあまり好きではなかったけど、ＣＯＯＫＰＡＤでレシピ見ながら何を作ろうかな～と考えるのが楽しみの一つになってます♪
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