優雅に・・・菊とほうれん草の和えもの
かざぴー @cook_40034286
菊の花を食べる・・・その優雅さを味わってください。
このレシピの生い立ち
父が作った食用菊で野菜たっぷりの和えものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花は、がくを持って花びらをむしる。中央部分は苦いので残しておく。
ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切る。 -
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢を入れる（なめてみて少し酸っぱい程度）。菊を入れ、箸でかき混ぜながら２０～３０秒ほど茹でる。
- 3
菊をザルにあけ、冷水で冷やし、水気を絞ったらほぐしておく。
ボールに菊、ほうれん草、しらす、ポン酢を入れて和える。 - 4
レシピID :18036135
わかめと和えて、味噌ポン酢味で食べても美味しいです。 -
コツ・ポイント
菊は茹ですぎると食感が損なわれるので、茹ですぎに注意して下さい。
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