低カロリーきのこ肉まん：和風＆和風トマト

具を適当な大きさに切り、混ぜる。半分に分ける。半分はそのまま、もう半分はフライパンでトマトペーストと弱火で煮詰める。

煮詰めている間に、生地を作る。生地を作りながら、たまにフライパンをかき混ぜる。トマトのほうにはチーズを入れてもＯＫ。

泡だて器で混ぜながら、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、脱脂粉乳、マヨネーズ、を入れていく。水を少しずつ入れる。

まとまってきたら、大きめの台かまな板に強力粉を大目にまぶし、生地をのせる。

生地をのばして、好きな大きさに切る。写真は１０等分。１０等分だと、大きくすると薄い生地、普通に包むと小さめ。

麺棒でひとつひとつのばしていく。麺棒にも強力粉をつけながらのばす。

包む前に、皮の枚数に合わせて、具の分量を分けておく。

皮の中央に具をのせる。皮の端の一部を上にもってきて、その横の皮をくっつけるように包むと具を入れすぎていても包みやすい。

餃子と同じ方法で、フライパンで焼くと下部分はこんがり、上部分はもっちりになります。

バターかサラダ油かオリーブオイルをフライパンに少量入れ、少し離して並べる。

水を１カップほど入れ、フタをして、蒸し焼きにする。

水が完全になくなったらフタを取り、１分ほどおく。

トマト味のほうにはスライスチーズを乗せてもＯＫ。