サバ缶のバーニャカウダ
嫁に媚び売る料理 @cook_40085026
奥さん、舶来の高価なアンチョビなんか買う必要はありませんよ！ サバ缶でも大変おいしいバーニャカウダができるんです。
このレシピの生い立ち
アンチョビが思った以上に高かかったので、サバ缶で代用することに。今回、料理は嫁が担当し、僕は横から口だけ出してました。
嫁の「ペコリ」はこちら↓
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3284341
サバ缶のバーニャカウダ
奥さん、舶来の高価なアンチョビなんか買う必要はありませんよ！ サバ缶でも大変おいしいバーニャカウダができるんです。
このレシピの生い立ち
アンチョビが思った以上に高かかったので、サバ缶で代用することに。今回、料理は嫁が担当し、僕は横から口だけ出してました。
嫁の「ペコリ」はこちら↓
http://pecolly.jp/user/photos_detail/3284341
作り方
- 1
ニンニクの芯を取って牛乳100ccを入れた鍋で弱火で15分ほど加熱。ニンニクが柔らかくなったら牛乳を捨てフォークで潰す。
- 2
汁を切ったサバ缶、オリーブオイルを加え、ごく弱火にかけながら鯖の身をよく潰し、塩を加えて味の加減をみる。
- 3
牛乳50ccを少しずつ加えながら煮て、お好みの濃さに。塩気が足りなければ調整。これでソースは完成。
- 4
食べやすい大きさに切った野菜とともにお召し上がりください。
（写真の野菜は大根、ラデュッシュ、にんじん、インゲンです）
コツ・ポイント
後ほど牛乳で汁気を足すことはできるので、サバ缶の汁はきちんと切っておいたほうが失敗は少ないです。簡単ですのでぜひお試しください。
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