ピリ辛ラー油つくね鍋

Name: ピリ辛ラー油つくね鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4個; ニラ 1束; エノキ 1束; 豆腐 1丁; ●水 適量; ●ウエイパー 適量; ●薄口しょうゆ 適量; ●しょうが(すりおろし) 1かけ; ●ラー油 お好みで適量; ◎鶏ミンチ 200g; ◎春雨 50g（小分けタイプ1つ）; ◎白ネギ(みじん切り)なくてもＯＫ 1/2本; ◎食べるラー油（なくてもＯＫ） 大さじ2; ◎しょうが（すりおろし） 1かけ; ◎溶き卵 1/2個; ◎片栗粉 大さじ2; ◎しょうゆ 小さじ1; ◎塩コショウ 適量

スズトモ1211 @cook_40053234

ラー油を効かせてちょっと大人なピリ辛中華鍋に♪
このレシピの生い立ち
会社の上司でいただいたトムヤムクン鍋に春雨が入っていて、おいしかったので中華風にアレンジしてみました♪

ピリ辛ラー油つくね鍋

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スズトモ1211 @cook_40053234

材料

4人分

白菜 1/4個
ニラ 1束
エノキ 1束
豆腐 1丁
●水適量
●ウエイパー適量
●薄口しょうゆ適量
●しょうが(すりおろし) 1かけ
●ラー油お好みで適量
＜つくね＞◎はつくねの材料
◎鶏ミンチ 200g
◎春雨 50g（小分けタイプ1つ）
◎白ネギ(みじん切り)なくてもＯＫ 1/2本
◎食べるラー油（なくてもＯＫ）大さじ2
◎しょうが（すりおろし） 1かけ
◎溶き卵 1/2個
◎片栗粉大さじ2
◎しょうゆ小さじ1
◎塩コショウ適量

作り方

1
まずはつくねの準備。春雨を湯がいてもどし3㎝幅に切る。◎のつくねの材料すべてを混ぜ合わせたら、つくねの完成。
2

鍋の野菜もすべてカット。●の材料でお鍋のだしを作る。ラー油は沸騰してからお好みで加える。
3

だしが沸騰したら、野菜、つくねを加えて完成♪

コツ・ポイント

春雨を入れることでつくねがボリュームアップして、ヘルシーに♪
お子様がいる家庭では、ラー油の代わりにごま油でもいいと思います。大人向けにはラー油と食べるラー油をたっぷりいれるのがオススメです♪

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スズトモ1211 @cook_40053234

2013/05/11 06:14に公開

共働きのダメダメ主婦。料理は週末にまとめて作るスタイルで、作り置きメニューが中心デス。

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