優しい味わい☆定番の玉子焼き！(関西風)

とこきち's cooksnap of when they made 優しい味わい☆定番の玉子焼き！(関西風).
☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 優しい味わい☆定番の玉子焼き！(関西風).
Snow＊Love's cooksnap of when they made 優しい味わい☆定番の玉子焼き！(関西風).
ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

旨味は白だし任せ♪
甘さを控えて軟らかく仕上げた、関西風の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当には絶対に入れます！
きっと今までに一番多く作ってきた料理なんだと思う。

玉子焼きは、地域や家庭の味で差が大きいと思うので、面白い♪
そこで友人らと玉子焼き談義をしたいと思い、自分なりの定番味付けをレシピ化～！

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材料

作りやすい量
  1. 卵 ２個
  2. オリーブ油(サラダ油) 適量
  3. ☆白だし 小１
  4. ☆てんさい糖(砂糖) 小1/3
  5. ☆水 小２

作り方

  1. 1

    卵のカラザ（白いやつ）を取り除き、☆を加えて、白身を切るようにしてよく溶きほぐす。

  2. 2

    少量の油を引いたフライパンに、1/3~1/4の卵を流し、周囲が固まってきたら手前から巻いていく。

  3. 3

    巻いた玉子を手前に移動させ、再び卵液を流して、同じ動作を繰り返す。

  4. 4

    3～4回繰り返して巻き終えたら火を止め、綴じ目を下にして、余熱で焼きつける。
    できあがり♪

  5. 5

    【おまけ①】

    仕上げにヘラで押さえながら４辺を焼きつけると、フライパンでも四角い玉子焼きに♪

  6. 6

    【おまけ②】

    刻んだネギや海苔を加えても♡
    カニカマやハムなど塩味の強いものを入れる場合は、白だしを控えめに。

コツ・ポイント

◆お砂糖少ないから焦げにくいし、焦らなくても大丈夫～！
◆素早くできる人は中火で一気に！
のんびり焼きたい人は、弱火でじっくり作ってみて下さい♪
◆菜箸とヘラ（フライ返し）を両方使うと巻きやすいですよ（＾＾）

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つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun
に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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