マッシュルームと落し卵のキヌアスープ。
ち～sun @chi_sun_sun
卵の黄身を崩しながら食べる、コク旨スープです♡
キヌア入りで腹もち・栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
ポトフのスープだけが残ってしまった～！
とても美味しいスープなので、なるだけ味を生かすために、マッシュルームだけを足してスープにしました。
キヌアは腹もちの為、卵は・・・なんとなく♪
マッシュルームと落し卵のキヌアスープ。
卵の黄身を崩しながら食べる、コク旨スープです♡
キヌア入りで腹もち・栄養価アップ！
このレシピの生い立ち
ポトフのスープだけが残ってしまった～！
とても美味しいスープなので、なるだけ味を生かすために、マッシュルームだけを足してスープにしました。
キヌアは腹もちの為、卵は・・・なんとなく♪
作り方
- 1
今回はポトフで残ったスープを使用しました！
-
- 2
キヌアは炊いてストックしているものを使用。
-
- 3
鍋にスープを沸かしたら、スライスしたマッシュルームとキヌアを加えて３分程煮込む。
- 4
塩胡椒で味を調えたら卵を割り入れ。卵が半熟になったらできあがり♪
コツ・ポイント
生のキヌアを使う場合はスープを450㏄にし、スープと共に鍋に入れます。
沸騰後10分程煮てから、マッシュルームを加えてください。
卵の黄身はトロトロで仕上げると、途中でほぐしてスープに溶かすことで味変！
濃厚なスープに早変わり～（＾＾）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18014245
