ちょっとの肉で超ボリュームバーグ!！
むら屋 @cook_40108305
1人分約70gの挽き肉でボリュームのあるハンバーグができます。豆腐は使わないので、肉のジューシーさが残ります。
このレシピの生い立ち
うちはいつも挽き肉が少なめ。290gしか挽き肉ないのに家族4人でハンバーグが食べたいと。なんとかボリュームのある肉の味が引き立つジューシーなハンバーグができないかと思い作ってみました。豆腐ハンバーグよりグッドでした！
ちょっとの肉で超ボリュームバーグ!！
1人分約70gの挽き肉でボリュームのあるハンバーグができます。豆腐は使わないので、肉のジューシーさが残ります。
このレシピの生い立ち
うちはいつも挽き肉が少なめ。290gしか挽き肉ないのに家族4人でハンバーグが食べたいと。なんとかボリュームのある肉の味が引き立つジューシーなハンバーグができないかと思い作ってみました。豆腐ハンバーグよりグッドでした！
作り方
- 1
ナス、玉ねぎ、キャベツはみじん切りに。玉ねぎを飴色になるまで炒めて粗熱をとります。
-
- 2
ナス、キャベツ、玉ねぎ、卵、小麦粉、塩・コショウを入れて、こねます。
-
- 3
片面ずつ中火で3分ずつ焼いて焦げ目をつけます。一旦、ハンバーグをとりだし、もやしやきのこなどをお好みで炒めます。
- 4
もやしやきのこの上にハンバーグを置き、チーズをのせ、少し水を入れて蒸し焼きにして水分がほとんどなくなったらOK
-
コツ・ポイント
1人分かなりビッグサイズでできますので、火が通りにくかったら、電子レンジなども併用してOKです。
また、少しタネは柔らかめにできますが、成形したり焼いたりする時には特に支障はありません。
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