ごはん進む！鶏ごぼうの柳川風

moguy's cooksnap of when they made ごはん進む！鶏ごぼうの柳川風.
テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

ごぼうを沢山取りたい時！消費したい時は絶対これ！鶏もも肉と一緒に卵を溶いてネギをドサッと！柳川風の完成！そのまま丼にも！
このレシピの生い立ち
余っていたごぼうを丸々1本使いきりレシピ！ごはんに合う味付けにしました！

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 鶏もも肉 100〜150g
  3. 卵 3個
  4. ★水 200cc
  5. ★白だし(薄口醤油でもOK) 大さじ3
  6. ★醤油 大さじ2分の1
  7. ★みりん 小さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1.5
  9. ネギ(小口切りの物) 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは、ささがきにします。鶏もも肉なやや小さめ2〜2.5㎝角に切り分けます。

  2. 2

    鍋に★の調味料を入れ火にかけます。沸騰したらごぼうと鶏もも肉を入れます。

  3. 3

    軽く混ぜ、鶏もも肉の色が変わったら蓋をしてごぼうに味が染みるまで7分ほど煮ます。

    ※その間に卵は割って溶いておきます。

  4. 4

    蓋を外し溶いておいた卵をゆっくり回し入れネギをたっぷり加えまます。

  5. 5

    そのまま蓋をして卵に火を通します。仕上がり加減を見てお好みの卵の固さになったら火を消して下さい！

  6. 6

    出来上がりです！

コツ・ポイント

卵の固さはお好みで！ふわっと半熟がオススメ！

味付けをしっかりしてますので、親子丼感覚でごはんにのっけ丼にしてもgood☆

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
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