里芋のコロコロ揚げ餅
りんたんママ☆ @cook_40070240
周りはサクッ！中はもっちり！コロコロした可愛いおかずです☆冷めてもモチモチなのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもの揚げ餅が好きで里芋でも出来るかなと思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗い皮を剥いて、耐熱容器に入れる。ラップをふんわりかけてレンジへ！600Wで7分くらい♪
- 2
１をマッシャー等で潰し、残りの材料を混ぜる。粉チーズは多目の方が美味しいですよ(^o^)
- 3
２が少し冷めたら、手で一口サイズにコロコロ丸めて真ん中を少しくぼめる。
- 4
180度に熱した油で揚げる。きつね色になって浮いてきて周りの泡が大きくなったらOK♪
- 5
お皿に盛って完成です☆
ケチャップをつけて食べるのがオススメです！
旦那曰く醤油は合わないみたい(><)
コツ・ポイント
コツはないです(^o^)混ぜて揚げるだけです☆
私は里芋をしっかり潰しますが粗めに潰しても美味しいかも！
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