ハンバーグの焼きかた 〜ていねい版〜

andtb
andtb @cook_40111862

とにかく見た目もとてもきれいにおいしく焼ける!
ふっくらジューシーで、お店で食べるハンバーグみたい〜
このレシピの生い立ち
手持ちの料理本のレシピの中で、いちばん美味しいと思ったハンバーグの作り方。
タネの作り方ではなく、焼き方です。
市販のタネを使っても、ふっくらジューシーに、見た目も焼け目がとてもきれいにできあがります。
自分の備忘録に。

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材料

食べる人分
  1. 市販のタネ(生肉をハンバーグの形に成形してあるもの) 食べる人分
  2. *もちろん自分でタネを作ってもOK

作り方

  1. 1

    フライパンを熱して、サラダ油をひいて、ハンバーグのタネを並べる。

  2. 2

    中火で1分半焼き、ひっくり返して、弱めの中火にして1分焼く。油が多く出てたらキッチンペーパーでこまめにふき取る。

  3. 3

    弱火にしてフタをし、さらに5分焼く。
    火をとめて、2分そのまま。蒸らす。
    そのあとフタを取ると、ふっくらした感じに。

  4. 4

    ルックスもきれいで、ふっくらハンバーグのできあがり。
    ステーキ醤油やケチャップなどお好みのソースをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

面倒でも一度、タイマーをかけてきちんと焼いてみることがいちばん。
職人じゃなくても経験や勘がなくても、火のとおったふっくらハンバーグが焼けますよ〜
(*´艸`*)

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レシピ作者

andtb
andtb @cook_40111862
に公開
好きな料理家さんはおもに、飯島奈美さん、ケンタロウさん、shioriさん。好きな料理本は、オレンジページ基本の料理~とりあえずこの料理さえ作れれば~シリーズ。写真が大きくて、説明が短くて、使いやすい!
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