しょうゆの代わりに塩レモンで煮魚

魚は味が染み込みやすくするため切れ込みを入れる。

フライパンに●の調味料を入れて強火にかけて沸騰させる。

煮汁が沸いたら魚を入れて強火で煮る。フライパンより少し小さく切ったアルミホイルの真ん中に穴を開けて落とし蓋にする。

アルミホイル落とし蓋をしない場合は煮汁をスプーンですくって魚にかけていく。煮汁が煮詰まりトロッとしたら一度味見をする。

煮汁が塩辛かったら塩レモンを引き上げる。味が足りなければしょうゆを小さじ1程加える。レモンの身の部分がトロッと溶けます。

器に盛り、煮汁を上からかける。