菊芋とピーマンのお惣菜

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

濃いめの味で、ご飯にぴったり
このレシピの生い立ち
お弁当で作りました。

菊芋とピーマンのお惣菜

濃いめの味で、ご飯にぴったり
このレシピの生い立ち
お弁当で作りました。

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材料

4人分(小鉢)
  1. 菊芋 300g
  2. ピーマン(写真は黄色) 100g
  3. 唐辛子 1本
  4. 100cc
  5. 50㏄
  6. みりん 50㏄
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2
  9. ごま 大さじ1
  10. すり胡麻(写真は黒) 4g(1人一つまみ)
  11. かつお節 4g(1人一つまみ)

作り方

  1. 1

    菊芋、ピーマンは細切り。唐辛子は小口切り。

  2. 2

    ごま油で菊芋を炒める。

  3. 3

    少し、焦げ目がついてきたら、ピーマン・水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ中火で炒め煮。水分が少し残る程度で火を止める。

  4. 4

    器に盛り付け、すり胡麻・かつお節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

すり胡麻が無い時は、胡麻を指で潰しながらかけて下さいね。
胡麻とかつお節を、盛り付け時にかけるのがポイントです。

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✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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