作り方
- 1
菊芋、ピーマンは細切り。唐辛子は小口切り。
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- 2
ごま油で菊芋を炒める。
-
- 3
少し、焦げ目がついてきたら、ピーマン・水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ中火で炒め煮。水分が少し残る程度で火を止める。
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- 4
器に盛り付け、すり胡麻・かつお節をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
すり胡麻が無い時は、胡麻を指で潰しながらかけて下さいね。
胡麻とかつお節を、盛り付け時にかけるのがポイントです。
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