作り方
- 1
鍋に大根を入れて、10分くらい煮ます。そのあと白だしを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
-
- 2
ぶりはあらかじめ塩麹に三時間くらい漬けておき、クッキングシートを敷いたフライパンで焼きます。
- 3
大根の煮汁を別鍋に入れて、片栗粉でとろみをつけます。食べる直前にあおさのりを入れて下さい。
- 4
お皿に、大根、ぶりを綺麗に並べ、煮汁をかけてクコの実を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
別々に作るという変わった作り方ですが、ぶりを焼くと生臭さもなくなり、美味しくできます。
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