作り方
- 1
たけのこの皮を半分くらい剥いて、先を斜めにカット。
- 2
根本の赤いぶつぶつを削ぎ取る。
- 3
大きなお鍋にたけのことぬかを入れて火にかけ、箸を通すくらいまで湯がく。
- 4
そのまま一晩おく。
コツ・ポイント
大きなお鍋に、筍を3本、ぬかは1カップほど使っています。半カップ強かも。。。
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覚書。
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何となく知ってたけど母に聞いて。
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