残りの粉・塩・ゴマを入れ一塊になるまで混ぜ、捏ね台に出し３分ほど捏ねてバターを入れさらに４分くらい捏ねます。

一まとめにして一次発酵（１２時間かかりました）３倍くらいに膨らむのが目安です。

１２分割してベンチタイム２０分おきます。

スイートポテトパンの成形です。真ん中を盛り上がるように丸くひろげます。

真ん中にお好み量のフィリングをおきます。（生地が閉じれるようにネ♪）

生地を寄せていきます。

フィリングが出ないようにきちんと閉じます。

きれいに丸めます。

ゴロゴロパンです。四角く広げ残しておいたさつまいもをのせます。

上から丸めて閉じて１０cmほどに伸ばしUの字に曲げて完成です。

二次発酵（２倍に膨らむまで）後、照り用卵を塗りケシの実をふり１８０℃に余熱したオーブンで１５分焼いて完成です。

照り用卵を塗り１８０℃に余熱したオーブンで１５分焼いて完成です。