蟹 アフター かに飯
T・温子 @cook_40054162
蟹を食べた翌日は殻を利用して、かに飯はいかが？最後まで美味しく！
このレシピの生い立ち
蟹を食べた後の殻をゆでると美味しい出汁が出て、殻に残った身も取れます。
薄揚げを入れることで、コクが出ます。昆布やきのこを入れてもより一層美味しさが増します
蟹 アフター かに飯
蟹を食べた翌日は殻を利用して、かに飯はいかが？最後まで美味しく！
このレシピの生い立ち
蟹を食べた後の殻をゆでると美味しい出汁が出て、殻に残った身も取れます。
薄揚げを入れることで、コクが出ます。昆布やきのこを入れてもより一層美味しさが増します
作り方
- 1
かにを食べたあとの殻を鍋に入れる
-
- 2
殻がつかるくらいの水に入れ、軽くゆでる。
-
- 3
米を洗い、油抜き（お湯をかけたもの）した薄揚げをせん切りにする
-
- 4
③の米に②のゆで出汁（米2合分）、③の薄揚げ、料理酒、しょうゆを入れスイッチON
-
コツ・ポイント
蟹の殻が気になる時はザルで漉してください。漉さない方が蟹の小さな身があります。
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